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1、 看底料的質量

基材的質量是選擇合作廠家的首要條件。批發廠家生產的基料風味是否能滿足您的要求，廠家的研發和生產能力，生產過程中各工序的質量控制和管理能力，都會對火鍋串基料的質量產生影響。這就是我們需要考慮的。

2、看看制造商的生產環境和資質。

確保食品安全是每個食品人的基本底線。批發或代加工材料，我們盡量參觀工廠，看看生產環境如何。原料庫、生產車間、成品庫應保持高度的衛生和清潔，原料庫也應分類存放和保管。另外，還要注意廠家的相關生產資質是否齊全。

3、了解廠家的生產規模

我們選擇的廠家一定要具備一定的生產規模，具備較強的生產能力確保能夠滿足供貨量。如果無法達到我們的要求，供貨不穩定，很容易影響我們的正常經營。因此對于廠家的生產規模，供應能力一定要有清楚的認識。

4、售后服務

選擇廠家售后服務也是我們不可忽視的一個環節，專業優質售后服務有效保障訂單及時處理，產品快捷安全送達，也為廣大客戶提供溝通和解決問題的渠道。